« Royal Flush » de la Mer
Déclinaison de poissons nobles et crustacés, servis en textures crues, snackées et rôties, relevées d'agrumes confits et de caviar de hareng.
Expérience gastronomique & esprit casino
Menu & Carte PARIS WAGER
Une partition gastronomique en plusieurs actes, imaginée pour sublimer vos soirées au cœur du casino. Des dégustations signatures, une cave prestigieuse et des cocktails inspirés des tables de jeu.
Service continu du dîner jusqu'au menu de nuit
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Accords mets & expériences ludiques
Menu Dégustation
« Jetons d'Or »
Un parcours en 7 temps, inspiré des lumières du casino et des saisons françaises.
- Produits de saison
- Accords vins & champagnes
- Option végétarienne
Menu Dégustation
Une immersion gastronomique inspirée de l'univers du jeu, pensée comme une suite de mises savoureuses.
Dégustation « Table Finale »
Notre menu dégustation met en avant des ingrédients de saison, des textures contrastées et une présentation artistique qui évoque les tapis verts, les pions et les cartes d'un casino parisien.
| Mise en bouche | Variation de bouchées croustillantes & iodées, clin d'œil aux jetons de jeu |
|---|---|
| Entrées | Duo de créations de saison, chaud & froid, autour de légumes du potager et de produits nobles |
| Plats | Deux assiettes signatures au choix : terre & mer, ou tout végétal, avec sauces montées minute |
| Fromages | Sélection affinée de fromages français servis comme un plateau de cartes |
| Desserts | Duo sucré « Rouge & Noir » : chocolat intense, notes fruitées & textures aériennes |
Accords mets & vins : possibilité d'accords vins & champagnes au verre, sélectionnés par notre sommelier pour chaque étape du menu.
Créations du chef
Plats Signature
Des assiettes emblématiques, élaborées par nos chefs, revisitées avec une touche contemporaine et un clin d'œil assumé à l'élégance des salles de jeux.
Filet de Bœuf « Croupier »
Pièce de bœuf française rôtie au beurre noisette, jus réduit aux grains de café et pommes dauphine soufflées comme des jetons dorés.
Service au guéridon possible pour une présentation spectaculaire.
Risotto « Tapis Vert »
Risotto crémeux aux herbes fines, asperges de saison et copeaux de parmesan affiné, huile de basilic en fines lignes graphiques.
Disponible en version végétarienne et sans gluten.
Cave d'exception
Sélection de Vins & Champagnes
Une cave prestigieuse, centrée sur les terroirs français, idéale pour accompagner menus dégustation, affaires ou soirées prolongées.
| Catégorie | Exemples de sélections |
|---|---|
| Champagnes | Cuvées de maisons emblématiques et récoltants-manipulants, bruts, extra-bruts et rosés, idéales pour l'apéritif ou le dessert. |
| Grands blancs | Bourgogne chardonnay, Loire minérale, Alsace aromatique pour sublimer poissons, crustacés et menus végétariens. |
| Rouges de caractère | Bordeaux structurés, Bourgogne élégants, Rhône généreux, pour accompagner viandes, gibiers et plats signatures. |
| Sélections au verre | Carte renouvelée régulièrement pour permettre des accords « à la main » sur chaque plat. |
Notre sommelier est à votre disposition pour composer des accords personnalisés, notamment lors de vos menus affaires ou de vos événements privés au sein du casino.
Menus Affaires
Des formules déjeuner et dîner pensées pour les réunions confidentielles, signatures de contrats et rencontres professionnelles dans un cadre feutré.
Formule Midi « Rendez-vous »
- Entrée du marché ou dessert du jour
- Plat signature au choix
- Eaux minérales & café
Service rythmé pour respecter vos impératifs horaires.
Dîner « Confidentialité »
- Menu en 3 ou 4 temps
- Accords vins sélectionnés
- Espace semi-privatif sur demande
Pour les décisions stratégiques dans une atmosphère discrète.
Cocktail Dînatoire
- Pièces cocktails salées & sucrées
- Bar à champagnes & cocktails signatures
- Possibilité d'animation casino
Idéal pour accueillir vos invités avant une soirée jeux & divertissements.
Options Végétariennes & Sans Gluten
Une créativité culinaire assumée pour répondre aux exigences diététiques, sans jamais compromettre le plaisir ni l'esthétisme des assiettes.
- Menus dégustation intégralement végétariens sur demande
- Plats sans gluten identifiés clairement sur la carte
- Adaptation possible de nombreux plats signature
- Desserts revisités avec farines alternatives
Merci de signaler vos allergies et préférences alimentaires lors de la réservation afin que notre brigade puisse anticiper votre expérience.
Menu Enfant & Menu de Nuit
Menu Enfant
Une proposition raffinée mais ludique, pour faire découvrir la gastronomie aux plus jeunes dans un cadre familial élégant :
- Plat principal adapté (viande, poisson ou plat végétarien)
- Garniture simple & colorée
- Dessert gourmand en portion ajustée
- Boisson au choix
Menu de Nuit
Après minuit, une carte pensée pour accompagner vos parties tardives et vos retours de spectacle :
- Assiettes à partager, tapas et finger food chic
- Plats légers servis en continu
- Propositions sucrées pour une touche finale nocturne
Le service de nuit est proposé dans une ambiance animée, en lien direct avec les espaces de jeux et d'entertainment.
Bar à thèmes
Cocktails Signature & Bar à Thèmes
Une carte de cocktails exclusifs, créations originales inspirées de l'atmosphère festive et sophistiquée du casino.
Cocktails Signature
- « Paris Wager » – notes de champagne, agrumes et épices douces
- « Rouge & Noir » – alliance de fruits rouges, bitter et mousse légère
- « Croupier » – base whisky, sirop maison et fumée délicate
Bars à Thèmes
- Bar à martinis et twists contemporains
- Bar à champagnes pour vos grandes occasions
- Signature mocktails pour une expérience sans alcool
Nos mixologues collaborent avec l'équipe en salle pour créer des accords mets & cocktails sur mesure, notamment lors de vos événements privés au sein du casino.
Desserts Gourmets
Quand la pâtisserie française rencontre l'innovation sucrée, pour conclure votre repas sur une note spectaculaire.
- Créations autour du chocolat grand cru et des agrumes
- Interprétations modernes des classiques français
- Assiettes à partager pour tables festives
- Options légères et fruitées pour les fins de soirée
Accords Mets & Jeux
Afin de prolonger l'expérience au-delà de l'assiette, nous vous suggérons des accords mets & jeux imaginés avec les équipes du casino :
- Plats signature associés à des tables de jeux emblématiques
- Menus spéciaux pour soirées thématiques ou tournois
- Propositions gourmandes entre deux parties pour maintenir l'énergie et le plaisir
Nos équipes coordonnent votre parcours entre restaurant, atmosphère du casino et espaces d'entertainment pour une immersion totale.
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Réservez votre table, organisez un menu affaires ou imaginez un parcours gastronomique & ludique avec nos équipes dédiées.